Receta: Alfajores de quinoa sin azúcar

Receta: Alfajores de quinoa sin azúcar

La Lic. Mariel Marquez nos compartió su receta de alfajores de quinoa sin azúcar, totalmente apto para diabéticos.

Rinde 3 alfajores y cada uno aporta 21 gr de carbohidratos, 6,5 gr de proteínas, 4,5 gr de grasas, y 151 kcal. Los alfajores bañados tienen aprox. 30 gr de carbohidratos.

Ingredientes:

1 huevo

40 gr de harina integral

30 gr de harina de quinoa

4 sobres de edulcorante apto para cocción

1/2 cdita de polvo de hornear

Esencia de vainilla

Dulce de leche sin azúcar

Chocolate sin azúcar para bañar los alfajores (opcional)

 

Preparación: En un bowl mezclamos las harinas con el polvo de hornear y el edulcorante. Sumamos el huevo, la esencia y vamos formando una masa con las manos. Si está muy seco le podemos agregar un chorrito de leche. Una vez que tenemos una masa firme, formamos las tapitas de los alfajores y horneamos a 180ºC por 8 minutos. Una vez listas las dejamos enfriar y rellenamos con el dulce de leche sin azúcar ¡También los podemos bañar con chocolate para que queden mucho más ricos!

Publicado en 16/11/2021 por Mariel Marquez Recetas 0

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