Coquitos

Probá esta receta riquísima para el almuerzo/merienda ¡Sin harina, sin azúcar, sin manteca!

Porciones: aproximadamente 12
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Ingredientes

• 3 sobres de edulcorante Sweet Grandiet
• 2 tazas de coco rallado
• 2 huevos
• Ralladura de limón

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Preparación

• Batir los huevos, agregar el edulcorante y luego el coco.
• Integrar bien. Si ven que le falta más firmeza le agregan un poco más de coco.
• Llevar 20 minutos a la heladera. El coco absorbe bastante la humedad, así que lo que parece súper blando después del frío se pone más consistente
• Dar forma de conito con la mano (o manga).
• Llevar al horno en asadera enmantecada y enharinada. Tiempo de cocción: unos 15/20 minutos aproximadamente.
• Sacar cuando estén doraditos.
• Dejar enfriar. En caso que estén blandos mantener en el horno.